Aujourd’hui, nous allons réaliser un merveilleux gâteau d’anniversaire avec une génoise moelleuse. La génoise est une pâte légère et aérienne qui sert de base à de nombreux desserts et gâteaux. En suivant les étapes simples et détaillées ci-dessous, vous obtiendrez un gâteau qui ravira petits et grands.
30 minutes
25 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel dans le bol du robot patissier jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 3
Mélangez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre.
Étape 4
Incorporez la farine et la levure chimique tamisées dans le mélange jaunes d’oeufs/sucre. Puis ajoutez délicatement les blancs en neige.
Étape 5
Versez la pâte dans un moule à manqué beurré et enfournez pour 25 minutes de cuisson à 180°C.
Étape 6
Laissez refroidir avant de démouler puis saupoudrez le gâteau avec du sucre glace.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour vérifier la cuisson de votre génoise, plantez-y un couteau : si la lame ressort sèche, c’est qu’elle est cuite.
Avec ce gâteau
Pour accompagner ce gâteau d’anniversaire, je vous conseille une boisson douce et fruitée comme un jus de pomme artisanal ou un smoothie maison aux fruits rouges.
L’info en plus
La génoise tire son nom de la ville italienne de Gênes. Elle était à l’origine utilisée pour réaliser les biscuits que l’on servait lors des grandes occasions. Aujourd’hui, elle est incontournable en pâtisserie et sert notamment de base pour les cakes, les bûches ou encore certaines tartes.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter votre gâteau
Pour une présentation élégante, disposez votre gâteau sur un joli plat à gâteau. Vous pouvez aussi le décorer avec quelques bougies si c’est pour un anniversaire. N’hésitez pas à ajouter quelques fruits frais autour pour une touche de couleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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