La Chandeleur, c’est l’occasion rêvée de partager un moment convivial en famille autour de la préparation et la dégustation de crêpes. Suivez cette recette simple pour faire sauter les crêpes comme un chef !
30 minutes
2 minutes
facile
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, versez la farine et le sucre.
Étape 2
Le sucre : c’est ce qui donne ce goût légèrement sucré aux crêpes.
Étape 3
Faites une fontaine au milieu du mélange et cassez-y les œufs.
Étape 4
La fontaine : cela signifie faire un trou au milieu de la farine pour y mettre les œufs.
Étape 5
Ajoutez le beurre fondu et commencez à incorporer doucement la farine avec un fouet.
Étape 6
Incorporer : c’est mélanger progressivement deux appareils pour obtenir une préparation lisse.
Étape 7
Versez progressivement le lait tout en continuant de fouetter jusqu’à ce que la pâte soit fluide sans grumeaux.
Étape 8
Grumeaux : petites boules de farine non mélangées qui peuvent donner une texture désagréable à votre crêpe.
Étape 9
Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes environ.
Étape 10
Faites chauffer votre crêpière, graissez-la légèrement avec un peu de beurre. Versez une louche de pâte et étalez-la sur toute la surface de la crêpière. Lorsque les bords commencent à dorer, retournez la crêpe et faites cuire l’autre côté.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour rendre vos crêpes encore plus délicieuses, vous pouvez ajouter du sucre vanillé ou un peu de rhum dans la pâte.
Un cidre doux pour accompagner vos crêpes
Le cidre est traditionnellement associé aux crêpes. Choisissez-le doux pour équilibrer avec le sucré des garnitures.
L’info en plus
Fête riche en traditions, la Chandeleur est surtout connue pour ses délicieuses crêpes que l’on déguste en famille ou entre amis. En France, il est coutume de faire sauter la première crêpe avec une pièce dans la main pour porter chance toute l’année. N’hésitez pas à faire participer les plus petits à ce rituel amusant !
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