Préparer un gâteau d’anniversaire résolument délicieux et moelleux requiert une recette infaillible. La génoise est une base classique qui peut être agrémentée de diverses garnitures et décorations pour un résultat à la fois simple et spectaculaire. Avec cette méthode, même une simple génoise aura des allures de fête.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le gâteau est assez énergétique et sucré.
Protéines : Ce plat offre une source modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 260 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5.2 g |
| dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 44 g |
| dont sucres | 25.3 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.7 g |
| Fibres | 0.7 g |
| Sel | 0.64 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C pour qu’il soit bien chaud au moment d’enfourner la génoise.
2. Préparer les oeufs
Dans le bol du robot pâtissier, cassez les oeufs. Ajoutez le sucre.
3. Fouetter
Fouettez les oeufs et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et triples de volume. Cela peut prendre environ 10 minutes.
4. Ajouter les ingrédients secs
Tamisez la farine et la poudre à lever au-dessus du mélange oeufs-sucre. Incorporez délicatement à l’aide d’une spatule pour ne pas casser la mousse.
5. Ajouter l’extrait de vanille
Ajoutez l’extrait de vanille et mélangez légèrement pour uniformiser le tout.
6. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à génoise préalablement graissé. Enfournez pour 25 minutes.
7. Refroidir
Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir sur une grille avant de démouler.
Mon astuce de chef
Pour obtenir une belle génoise moelleuse, veillez à bien fouetter les oeufs et le sucre pour incorporer un maximum d’air dans la pâte.
Accompagnement
Une bonne tasse de thé ou un jus de fruits frais ajoutera une touche rafraîchissante à votre menu de fête.
L’info en plus
La génoise trouve ses origines en Italie et est particulièrement renommée pour sa texture légère et aérée. Elle est devenue un incontournable en pâtisserie pour la réalisation de gâteaux d’anniversaire.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Pâtissier Tristar avec Bol en Acier Inoxydable de 4,5 L, Puissance 800 W, 12 Vitesses avec Fonction Pulse, Tête Inclinable, Couvercle Anti-Éclaboussures, MX-4870Puissance efficace: Le moteur de 800 W assure un mélange homogène des pâtes épaisses comme des préparations légères pour une utilisation régulière Réglages précis: Les 12 vitesses et la fonction pulse permettent d’ajuster finement le mélange selon les ingrédients et les recettes Matériaux résistants: Le bol en acier inoxydable de 4,5 L est durable, hygiénique et facile à nettoyer après chaque utilisation Conception pratique: La tête inclinable facilite l’accès au bol et le changement d’accessoires pendant la préparation Plan de travail propre: Le couvercle anti-éclaboussures aide à limiter les projections et à garder la cuisine ordonnée64,99 €57,99 €-11% -
Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
Comment présenter
Présentez votre génoise sur un plat de service adapté et découpez-la en parts égales devant vos convives pour un maximum d’impact visuel.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Lily cook - KA1742 Plateau Rond Tournant - Plat Rotatif sur Pied en Inox - Verre et Métal Acier Inoxydable - Pour une Présentation Elégante - Ø 30 x H 7 cm - Transparent et GrisDesign Élevé : Présentation élégante pour desserts, tartes, gâteaux et fromages, avec vue panoramique idéale pour repas de fêtes Matériaux Solides : Verre transparent et acier inoxydable pour une esthétique raffinée et une durabilité accrue Fonctionnalité Rotative : Mécanisme tournant pour un accès facile et une décoration aisée des aliments Dimensions Optimales : Ø30 x H7 cm, offrant un espace généreux tout en restant pratique pour tables et buffets Satisfaction Client : LILY COOK propose un plateau esthétique et fonctionnel pour enrichir vos présentations culinaires17,99 €15,99 €-11% -
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
